ШИШКА из моркови
1. Почистим
плотную морковь диаметром не менее 3 см, отрежем
прямой кусочек размером 8-12 см. Ножом сделаем
будущей шишке квадратный «хвост». Далее придадим ему
овальную форму
2. Обработав ножом
заготовку по кругу, придим толстому концу шишки округлую
форму и подготовим площадку для вырезания первого ряда
чешуек. 3. Толстый конец
заготовки разделим визуально на 6 частей, вырежем 6
чешуек-лепестков по кругу. Глубина прореза 2-3
мм. 4. Ножом сделаем срез по
конусу (углубляя конец ножа на 2-3 мм) под чешуйками,
оформляя объемный рисунок первого ряда, создав этим
площадку для следующего ряда
чешуек.
5. В шахматном порядке относительно
предыдущего ряда вырезаем следующий ряд. Вновь подрезаем
площадку для следующего ряда чешуек. Делаем столько
рядов, сколько позволит размер
заготовки. 6. Опускаем шишку на 10-15 минут в
ледяную воду – она немного раскроется и
затвердеет. КАЛЛЫ из острого перца
СОВЕТ. Если перец жжет руки после работы – тщательно вымойте их и протрите их растительным
маслом.
1. Берем
острый перец чили красный или
зеленый. 2. Разрезаем по
длине от плодоножки до кончика. 3. Аккуратно
обрезаем вокруг плодоножки мякоть. Семена должны
остаться на плодоножке. 4. Развернем перец, сполоснем в
холодной воде и придадим
заготовке форму цветка калла. 5. Делаем на
развороте будущего цветка дырочку и аккуратно вставляем в
нее плодоножку с семенами. 6. Вырезаем листья из любого зеленого
продукта (огурец или др.) и создаем фигурную
композицию. АКВАРИУМ из овощей
ЛИЛИЯ из моркови
1. Придаем
овощу форму конуса и пятиугольника, длинным ножом обрезая по кругу с пяти сторон. 2. На каждой из 5-ти
срезанных сторон прорезаем по лепестку. 3. Форму лепестку придать
при помощи ножниц. 4. Удаляем
часть мякоти из-под лепестков первого ряда (сделать
конус более тонким). Вырезаем еще пять лепестков,
расположив их в шахматном порядке относительно лепестков
первого ряда. Аналогично делаем третий
ряд. 5.
Ножом укорачиваем оставшуюся сердцевину и
обрезам ее на конус. 6. Расщепляем
сердцевину на тычинки при помощи
ножа. ГЕОРГИН
Очень простая в изготовлении
|
1. Для приготовления хризантемы возьмите маленькую круглую луковичку.
Можно взять как белую, так и красную луковицу. Чем меньше луковичка, тем красивее получается цветок. Старайтесь выбирать луковицу тонкостенную, тогда лепестки получаются тоньше и красивее раскрываются. | ||
2. Почистите луковицу и срежьте верх и низ приблизительно по 0,5 см.
| ||
3. Тонким острым ножом аккуратно разрежьте почти пополам, не дорезая до конца около 0,5 см.
Надрез делается с верхней стороны – там, где растет перо. | ||
4. Затем еще раз разрежьте пополам таким же образом.
| ||
5. Далее разрезайте на столько частей, на сколько получится. Желательно сделать разрезов возможно больше.
Если разрезы сделать недостаточно глубокие, цветок будет плохо распускаться, а если слишком глубокие – цветок развалится на части. | ||
6. Положите луковицу в воду комнатной температуры – вода должна покрывать луковицу полностью.
Через час-полтора хризантемка должна "распуститься". Время "распускания" хризантемки зависит от сорта лука. Некоторым сортам достаточно и 40 минут, а некоторым необходима пара часов. | ||
7. Для придания цветочку яркости окуните кончики распустившейся
хризантемки в свекольный сок (сырую свеклу потрите и отожмите через
ткань).
Время окраски - до получения желаемого цвета. Можно использовать и любой другой пищевой краситель – ярко окрашенный сок (например, вишневый, черносмородиновый), желтый раствор шафрана, кагор или иное красное вино, рассол маринованной свеклы и др. Можно окрасить цветок целиком. | ||
"Хризантема" из лука на селедке под шубой.
| ||
Оранжево окрашенная "хризантема" на салате.
|
1. Взять ровный крепкий помидор, лучше удлиненной формы. Острым ножом
(или ножом с зубчиками) срезать с одного бока часть овальной формы (для
мордочки). С другого бока тоже срезать овал, но поменьше (верхняя часть
головы). От оставшейся части отрезать небольшой плоский ломтик толщиной
около 5—7 мм.
| ||
2. Этот плоский ломтик разделить пополам. У одной части вырезать серединку. Это будет нижняя челюсть.
| ||
3. От оставшейся части помидора срезать с боков такие пластинки.
| ||
4. Ножом снять немного мякоти справа и слева. Затем маленькими ножницами вырезать форму ушка.
| ||
5. Срезать с белка варёного яйца тонкую пластинку. Ножницами вырезать из неё овальные глазки.
| ||
6. Начинать укладывать фигурку на блюдо (или на салат). Сначала овал поменьше и челюсть.
| ||
7. Затем заправить ушки и положить мордочку.
| ||
8. Положить глазки. Зрачки можно сделать из горошин перца. Рожки, брови, ноздри — из чёрных маслин (вырезаются ножницами).
| ||
9. Надо накормить Бычка, дав ему свежей зелёной травки.
| ||
10. Коровка из яйца выполняется аналогично. Чтобы сделать чёрные
пятнышки, можно срезать ножом тонкий слой с маслины и ножницами вырезать
любую форму.
|
|
|
|
|
|
1. Удалить ножку у перца и придать ему устойчивое положение отверстием вниз. 2. Укрепить сверху кусочек огурца при помощи зубочистки. 3. Выбрать мелкие салатные листья, лучше внутренние. Примерить их размер на фигурке Деда Мороза: один лист подлиннее — для бороды, три листа покороче — для волос. Лишние части черенка обрезать. Подобрать лист чашеобразной формы для верхнего слоя волос. 4. Во время примерки отметить зубочисткой те места на большом листе, где должны быть глаза, нос и рот. 5. Сделать детали лица из кусочков маслин и перца, вставив их в маленькие прорези. Укрепить усы. 6. Прикрепить зубочистками (можно использовать их половинки) сначала длинный лист с лицом и бородой, затем три коротких вокруг всей головы. Надеть сверху лист-макушку. 7. Сделать шапочку из верхушки перца или маленького помидора. Взять большой лист кочанного салата (наружный) и срезать ножом с верхушки черешка длинную полоску шириной 1,5—2 см. Стараться резать вдоль направления волокон. Это будет опушка шапочки. Укрепить шапку на голове и обернуть вырезанной полоской. |
Всего комментариев: 0 | |